
我婆婆李阿姨又教我做了个好东西,就是这白萝卜两吃,一个生拌,一个煮汤,我学会了赶紧分享给你们,便宜咧,10元5斤,家里老人娃儿都能吃点。
【萝卜丝拌海米】
【食材准备】
白萝卜半根,海米一小把,香菜两根,蒜两瓣,生抽一勺,米醋一勺,香油几滴,白糖一点点,盐少许。
【制作步骤】
1. 白萝卜先洗干净,皮要是嫩就不用削,李阿姨说皮里也有那个萝卜味,切的时候先切薄片,再摞起来切细丝,别太粗,太粗不入味。
2. 切好的萝卜丝放碗里,撒一点点盐,抓两下就行,别死命揉,腌个五六分钟,出一点水后把水倒掉。
3. 海米用温水泡软,泡到不硌牙就行,再切碎一点,蒜拍一下剁成蒜末,香菜切小段。
4. 把萝卜丝,海米,蒜末,香菜放一起,加生抽,米醋,白糖,香油,用筷子从底下往上挑着拌,别搅成一坨。
5. 拌好以后放三分钟再吃,味道更匀,那个鲜味和萝卜的甜辣味一出来,老香了。
【萝卜梨汤】
【食材准备】
白萝卜半根,雪梨一个,红枣四颗,枸杞一小撮,清水适量,冰糖一小块,可放可不放。
【制作步骤】
1. 白罗卜洗干净切滚刀块,别切太小,太小一煮就没口感了,雪梨用盐搓搓皮,冲干净后切块,梨核不要。
2. 锅里加清水,先放萝卜块和红枣,大火煮开,水开以后转小火,盖上盖子咕嘟十来分钟。
3. 萝卜边缘有点透明了,再把雪梨放进去,继续小火煮八分钟,梨放太早容易煮散,汤也会浑。
4. 最后放枸杞和冰糖,再煮两三分钟就关火,盖着焖一会儿,喝的时候热热乎乎,喉咙里感觉润润的。
5. 要是家里有老人牙口不太好,就多煮五分钟,萝卜软一点,梨也软一点,舀着吃,特别舒坦。
我家那位和娃儿都特别爱吃,一个夹萝卜丝配粥,一个喝萝卜梨汤,李阿姨在旁边看着笑,说家里饭菜不一定多贵,吃着舒服就行,你们也试试呗,有啥问题评论区问我,我看到就回
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